17 marca w gdańskiej restauracji Limoncello spotkaliśmy się z Partnerami projektu Pomorskie Prestige z branży HoReCa, aby wspólnie zidentyfikować aktualne potrzeby, wymienić się doświadczeniami oraz zainicjować nowe współprace. Spotkanie przyjęło formułę śniadania opartego na produktach lokalnych producentów, a jego program wzbogaciła wyjątkowa niespodzianka – warsztat oddechowy, stanowiący idealne wprowadzenie do nadchodzącego sezonu.
Spotkania Pomorskie Prestige mają charakter zamknięty i dedykowane są wyłącznie Partnerom projektu oraz zapraszanym lokalnym producentom. Taka formuła sprzyja budowaniu jakościowych relacji i tworzeniu realnych przestrzeni do współpracy pomiędzy sektorem HoReCa, a regionalnymi dostawcami. W odpowiedzi na potrzeby branży organizujemy od trzech do czterech spotkań rocznie, w tym jedno wydarzenie główne – Pomorskie Business Summit, które stanowi podsumowanie sezonu i platformę do strategicznych rozmów. Dla partnerów projektu to nie tylko okazja do zacieśniania relacji w branży, ale również przestrzeń do zdobywania nowej wiedzy i poznawania producentów – zarówno tych rozpoznawalnych, jak i mniejszych, często niszowych, których produkty mają potencjał stać się wyróżnikiem oferty gastronomicznej regionu.
Formuła śniadania partnerskiego, opartego na lokalnych produktach, pozwoliła uczestnikom dosłownie i w przenośni „posmakować” regionu pomorskiego. Na stole znalazły się sery od Statkiewiczówki, wędliny i przetwory mięsne od WitAnn, a także wyjątkowe produkty, takie jak malborski marcepan przygotowywany według średniowiecznej receptury. Uczestnicy mieli również okazję spróbować Młodego Wina z Mostów o nucie kaszubskiej truskawki oraz piwa z Browaru Puck.
Istotnym punktem programu była prezentacja Piotra Lisakowskiego z restauracji Gryfon w Jastarni, który przybliżył tematykę bałtyckich ryb oraz współpracy z lokalnymi rybakami, podkreślając znaczenie autentyczności i krótkich łańcuchów dostaw w budowaniu jakości oferty gastronomicznej. Elementem, który wyróżnił to spotkanie, był krótki warsztat oddechowy poprowadzony przez Zuzannę Domińską (Świadomie w ciele). Uczestnicy poznali praktyczne techniki wspierające regulację układu nerwowego oraz szybkie podniesienie poziomu energii – szczególnie cenne w kontekście zbliżającego się, intensywnego sezonu turystycznego. Spotkanie zakończyła sesja networkingowa, podczas której uczestnicy mogli kontynuować rozmowy i rozwijać zainicjowane współprace w mniej formalnej atmosferze.
Jak zostać Partnerem Pomorskie Prestige? Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą.
fot. Karol Kacperski / Prestiż Magazyn Trójmiejski
